Pan de Trigo Sarraceno o Alforfón

    El trigo sarraceno o trigo moruno, aunque se le considera un cereal, es una gramínea (alforfón).

    Es un buen alimento antianémico ya que contiene hierro y vitaminas del grupo B. Es rico en acido oleico y linoleico por lo que nos ayuda contra el colesterol y las enfermedades cardiovasculares.

    Su alto contenido en proteínas y lisinas, hacen que sea muy energético y nutritivo. Es ideal para tomar en temporada fría. tiene una miga compacta y densa. Lo elaboramos solo o con espelta.