En la Andalusí somos panaderos vocacionales con una experiencia profesional de 20 años que elaboramos a diario todos nuestros productos de manera arte-sana.

    En cooperación con agricultores ecológicos de nuestra comunidad que están recuperando variedades autóctonas de cultivo tradicional en nuestras tierras, obtenemos unos cereales no mejorados ni modificados de una calidad excepcional. Todo el proceso de su manejo (siembra, recolección, descascarillado) se lleva a cabo en un ámbito local de proximidad.

    La molienda se realiza en molino de piedra y adecuándola a las necesidades inmediatas, por la que obtenemos así unas harinas frescas y vivas.

    En nuestra panadería trabajamos con nuestras propias masas madre. respetando los tiempos en sus reposos, elaborando a mano y cociendo finalmente en horno de leña.

    Tenemos así por tanto, un producto único y extraordinario que servimos diariamente para su satisfacción y disfrute.