Pan de Trigo Persa ( el trigo del corazón)

    El trigo persa es originario de la antigua Mesotopamia y se cultiva en Egipto y Turquía. Antes se cultivaba en otras zonas del mediterráneo y desapareció de nuestros campos - al igual que la Espelta- por su bajo rendimiento productivo. En España se esta introduciendo su cultivo. La mayoría del que encontramos, procede de America y Canadá y sujeto a copyright.

    Es una variedad de trigo duro muy rico en proteínas y apreciado por su contenido en minerales (selenio, zinc y magnesio). Nunca ha sido mejorado ni modificado.

    Es un pan muy sabroso y jugoso que mantiene la frescura durante días. Un desayuno con este pan, nos ayuda energéticamente. manteniéndonos con sensación de saciedad toda la mañana. Un pan delicioso.